Thaise stijl garnalen

Name: Thaise stijl garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 teentjes knoflook, gepeld; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel; 1 verse jalapeno peper, gezaaid; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 400 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 2 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; 3 soeplepels gehakte verse basilicumbladeren

Een gerecht gemaakt in een half uur! Mollige garnalen worden snel gebakken en vervolgens gestoofd in kokosmelk doordrenkt met knoflook en gember. Bewaar met witte rijst en gestoomde broccoli voor een heerlijk snel diner.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de knoflook, gember, jalapeno, zout en kurkuma in de container van een keukenmachine of blender. Bewerk tot een gladde pasta.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot het licht doorzichtig is, roer regelmatig. Mix in de kruidenpasta en kook een paar minuten om de olie te verwijderen.
Voeg garnalen toe en kook een paar minuten tot het roze is. Voeg dan de tomaten en de kokosmelk toe. Doe de deksel erop en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Verwijder vervolgens het deksel en laat nog eens 5 minuten sudderen om de saus te verdikken. Doe de verse basilicum in de saus. de laatste minuut van het koken.