Thaise vissalade

Name: Thaise vissalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Thais
Ingredients: 500 g zeeduivelfilets of 500 g soortgelijke dikke gefileerde vis; 2 eetlepels arachideolie; 1/2 bos sjalot; verse gember; 2 groene pepers; 2 groene pepers; 100 g pinda's; 1 groene mango; 200 g groene bonen; 1 limoen, zested en juiced; 1 eetlepel bruine suiker; 2 eetlepels vissaus (van Aziatische winkels); 1 bos koriander (koriander)

Maak en deel dit recept met Thaise vissalade van.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de pinda's in de oven tot ze goudbruin zijn.Goed fijn.
Bak vis in pindaolie tot ze gaar zijn. Breek in grote stukken en doe ze in een kom.
Snijd de sjalotten en de bonen op de diagonaal. Breng de pepers fijn. Schil en snijd de mango.
Plaats de bonen, sjalotten, pepers, pinda's, mango en een kopje gehakte korianderblaadjes in de kom met de vis.
Meng het limoensap, de schil, de bruine suiker, 1 eetlepel geraspte gember en vissaus door elkaar en gooi door het mengsel in de kom. Plaats in een serveerschaal en garneer met koriander.