Thee gepocheerde pruimen en kumquats

Name: thee gepocheerde pruimen en kumquats
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met suiker, verdeeld; 2 theezakjes, Earl Grey (zwarte bes wordt ook voorgesteld); 25 pruimen (met pitten als je ze vindt, moeilijk te krijgen tegenwoordig); 2,5 strook citroenschil, ongeveer 1,25-inch breed en 5 tot 7,66 centimeter lang (of oranje); 10 kumquats, gesneden en gezaaid

Gepocheerde pruimen zijn een genot om in de koelkast te hebben. Ik hou van ze in eenvoudige siroop en sherry en in Armagnac met grote krullen van sinaasappelschil en kaneelstokjes. Ik was blij dit recept te zien in de Tribune Food and Drink Weekly Guide om toe te voegen aan mijn snoeienrepertoire. Serveer in een kom met veel siroop, versierd met een klodder dikke yoghurt of zure room - een heerlijke traktatie of ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Om de pruimen te pocheren, combineer een vierde kopje suiker met 1/4 liter water in een kleine pan, voeg de theezakjes toe (zonder labels) en laat zachtjes sudderen, roeren zodat de suiker oplost.
Voeg de pruimen toe aan hete theestroop en laat ze ongeveer 20 minuten trekken met een deksel tot de pruimen zacht zijn. Als je gedroogde pruimen groot of vrij droog zijn, duurt het langer. Roer af en toe.
Zodra de gedroogde pruimen zacht zijn laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Haal de theezakjes eruit en knijp ze zachtjes om extra smaak te extraheren voordat u ze weggooit. Zet de pruimen opzij (met hun).
Als u de kumquats wilt glazuren, brengt u 1/4 liter water, de resterende een vierde kop suiker en de kumquats aan de kook in een kleine steelpan.
Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten koken. Houd ze de laatste paar minuten in het oog terwijl het vermindert en stroperiger wordt. Koel tot kamertemperatuur.
Serveer de pruimen met een beetje van hun diepe soepborden, met kumquats over de top.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosolie in koffie is het een goed idee

bietensap voor hoge bloeddruk werkt het

trainen op een lege maag is het veilig

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

kan gezoet bietensap de bloeddruk echt verlagen

Ik vond het geweldig

Thee gepocheerde pruimen en kumquats

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies