Thuis van werk spaghetti

Name: thuis van werk spaghetti
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 397 gram gedroogde spaghetti of 397 gram andere pasta's; 4 plakjes buikspek; 2 courgette (kleine maatjes); 227 gram cherrytomaatjes; 2 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels pestosaus; vers geraspte parmezaanse kaas, om te serveren

Een alledaags familie-avondmaal dat niet eenvoudiger kan zijn. Bewaar met lookbrood indien gewenst. (Paddenstoelen zijn daar ook een mooie aanvulling op)

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook.
Voeg de spaghetti toe en breng aan de kook, kook dan aan de kook op de kookpauze gedurende de tijd die op de verpakking staat, roer één of twee keer.
Dit duurt meestal 10 tot 12 minuten.
Snijd intussen het spek en de courgette in kleine stukjes.
Halveer de tomaten.
Verhit de olie in een grote, diepe braadpan, voeg het spek toe en bak gedurende 5 minuten, totdat het begint te knappen.
Tip in de courgette en de tomaten en kook nog 2 tot 3 minuten tot de courgette begint te bruinen langs de randen en de tomaten beginnen te verzachten.
Als de pasta gaar is, schept u een paar eetlepels kookwater in de groenten, laat u de pasta uitlekken en kantelt u deze ook in de groenten.
Lepel in de pesto en gooi goed tot alles bedekt is.
Serveer direct uit de pan, met vers geraspte parmezaanse kaas.