Tico rijst (veg * n en bruine rijst)

Name: tico rijst (veg * n en bruine rijst)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: 4 takjes verse koriander (doe er wat opzij voor garnering); 1/2 middelgrote ui; 1/2 rode paprika (gebruik elke kleur maar groen); 1 eetlepel canola-olie (neutrale olie); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die langkorrelige bruine rijst bevat; 1 liter plantaardige bouillon; 1/2 theelepel zeezout

Ingrediënten

4 takjes verse koriander (doe er wat opzij voor garnering)
1/2 middelgrote ui
1/2 rode paprika (gebruik elke kleur maar groen)
1 eetlepel canola-olie (neutrale olie)

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die langkorrelige bruine rijst bevat
1 liter plantaardige bouillon
1/2 theelepel zeezout

Bereiding

Hak koriander, ui en paprika erg fijn en zet apart.
Voeg de olie toe aan een grote pan en bak de droge rijst gedurende 2 minuten op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde ui, paprika en koriander toe en bak nog eens 2 minuten.
Voeg de veggie bouillon en zout toe, breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag zodat het gaar is totdat de rijst gaar is (45-50 minuten).
Top met wat gereserveerde koriander.