Tilapia en papillote (tilapia in perkament)

Name: tilapia en papillote (tilapia in perkament)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) filet tilapia; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote tomaat, gehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 4 verse basilicumblaadjes, gehakt; 1 1/2 theelepels kappertjes, uitgelekt; 4 theelepels citroensap; 1 eetlepel boter, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 eetlepel boter, of indien nodig

Dit is een snel en gemakkelijk recept dat heel weinig moeite kost, maar smaakt en er geweldig uitziet. Dit wordt ook goed geserveerd met een vleugje citroenrisotto of gewoon witte rijst. Je kunt de vis ook gewoon alleen eten. ontvouw de zak niet, gooi hem gewoon open op zijn kant en open hem genoeg om uit de zak te eten. Dit houdt alle sappen en smaak op één plek, en het ziet er goed uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een bakplaat lichter, zodat de bodem van de pakketten bruin wordt bij het bakken.
Bereid 4 vellen perkamentpapier door elk vel dubbel te vouwen en een tilapiafilet op één kant van de vouw van elk vel te plaatsen. Breng de tilapia op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk de filets met gelijke hoeveelheden tomaat, knoflook, basilicum, en kappertjes. Sprenkel citroensap over de filets. Plaats 1 eetlepel boter bovenop de vis.Rijn witte wijn over de filets.
Rol eerst de zijkanten van het papier op en vervolgens de bovenkant, centimeter ruimte langs één rand achterlatend; vouw om te verzegelen. Vet de bodems van de pakjes in met 1 eetlepel boter en schik ze op de bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de vis gemakkelijk vlok met een vork, 15 tot 20 minuten.