Toffee koffie koekjes

Name: toffee koffie koekjes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 eetlepels oploskoffie; 1 eetlepel warm water; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 60% cacao, bitterzoete chocoladebakchips; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 60% cacao, bitterzoete chocoladebakchips; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 60% cacao, bitterzoete chocoladebakchips

Mijn favoriete ijssmaak bevat koffie- en toffee-smaken, dus ik dacht: waarom zou je diezelfde geweldige smaak niet verpakken in een koekje? De toffees zijn een gelukkige verrassing. - Joanne Wright, Niles, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Los in een kleine kom koffiekorrels op in heet water.
In een grote kom room boter, bakvet en suikers tot licht en luchtig. In eieren, gesmolten chocolade, vanille en koffie mengen. In een andere kom bloem, bakpoeder en zout kloppen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Stoof in stukjes toffee en bakspaanders.
Daal af met ronde eetlepels 2 in.apart op ingevette bakplaten. Bak 16-18 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Koel op pannen 2 minuten.Verwijder de draadrekken om af te koelen.