Tofu en broccoli met pindasaus

Name: tofu en broccoli met pindasaus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die onbewerkte pindakaas bevat; 130 liter heet water; 60 liter ciderazijn; 2 -3 eetlepels tamari; 2 eetlepels zwarte bandmelasse; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 (400 gram) bos verse broccoli (bevroren zal doen); 3 eetlepels olie; 8 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram tofu, in kleine blokjes gesneden; 3 streepjes zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met dun gesneden uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof gesneden ruwe pinda's bevat; 2 -3 eetlepels tamari

De combinatie van ingrediënten in dit recept is perfect. Echt heerlijk en voedzaam. Dit is een recept van Mollie Katzen

Ingrediënten

Bereiding

-----------De saus-----------.
In een kleine steelpan de pindakaas en heet water samen kloppen tot een uniforme consistentie.
Klop de resterende ingrediënten erdoor.
Opzij zetten.
------- TheSaute -------------.
Snij de onderste centimeter van de broccolistelen af.
Scheer de harde buitenhuid van de stengels af met een scherp mes of een dunschiller.
Snijd de stelen diagonaal in dunne plakjes.
Hak de bloempjes grof in stukken.
Opzij zetten.
Begin de grote koekenpan te verwarmen.
Voeg als het heet is 1 el olie toe.
Voeg de helft van de knoflook toe.
Zoutig licht.
Bak gedurende 1 minuut op middelhoog vuur en voeg dan de tofu-chunks toe.
Draai het vuur een beetje op en roerbak de tofu gedurende 5-8 minuten.
Breng het over, met inbegrip van wat het ook is, tot de saus van pindasaus.
Meng voorzichtig met elkaar.
Veeg de koekenpan af met een papieren handdoek en breng hem terug naar de kachel om opnieuw te verwarmen.
Voeg de resterende knoflook toe.
Zoutig licht.
Voeg de uien toe en wat zwarte peper.
Bak, roer regelmatig, op middelhoog vuur, tot de uien zacht zijn.
Bij een andere brander, begin met het verwarmen van de pinda-tofu-saus op een laag vuur.
Het zou eigenlijk niet moeten koken - het moet alleen worden opgewarmd.
Voeg de broccoli en de fijngehakte pinda's toe aan de koekenpan.
Voeg 2-3 eetlepels tamari toe en roerbak op middelhoog vuur tot de broccoli heldergroen is en zacht.
Giet de verwarmde pindasaus over de sauté.
Gooi alles zachtjes totdat alles bedekt is met al het andere.
Serveer over langkorrelige witte of bruine rijst (basmati is goed).