Tofu klauteren

Name: tofu klauteren
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 theelepels olijfolie, plus meer als dat nodig is; 454 gram tofu, waterverpakt, gespoeld; 3 eetlepels voedingsgistvlokken; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; 1 teentje knoflook; witte peper, naar smaak; 1 1/2 eetlepels sojasaus

Maak en deel dit Tofu Scramble-recept uit.

Ingrediënten

2 theelepels olijfolie, plus meer als dat nodig is
454 gram tofu, waterverpakt, gespoeld
3 eetlepels voedingsgistvlokken
1 kleine ui, in plakjes gesneden
1 kleine ui, in plakjes gesneden

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden champignons
1 teentje knoflook
Witte peper, naar smaak
1 1/2 eetlepels sojasaus

Bereiding

Gebruik een papieren handdoek om de tofu droog te kloppen.
In een koekenpan op middelhoog vuur een beetje olijfolie opwarmen. Haal de tofu in de pan. Bak tofu, roerbak, tot tofu water heeft verloren en een licht goudbruine kleur begint te krijgen.
Voeg gist en korrelige ui toe aan de kooktofu en roer om te coaten.
Voeg 2 theelepels olijfolie, gesneden ui, champignons en knoflook toe. Blijf roeren en kook tot de champignons zacht zijn. Pronk met witte peper en sojasaus (of Braggs). Een keer wordt de sojasaus verwarmd en geabsorbeerd, geserveerd.