Tofu quiche met broccoli

Name: tofu quiche met broccoli
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (23 centimeter) ongebakken taartbodem; 400 gram broccoli, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram stevige tofu, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat sojamelk bevat; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; zwarte peper naar smaak; zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel gedroogde peterselie; Een kopje met een inhoud van 30 ml met Parmezaanse smaak soja kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Bak de korst in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten.
Plaats de broccoli in een stomer boven 2,5 centimeter kokend water en bedek. Kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 2 tot 6 minuten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui en knoflook tot ze goudbruin zijn. Roer de gekookte broccoli erdoor en warm door.
Meng in een blender tofu, sojamelk, mosterd, zout, nootmuskaat, gemalen rode peper, zwarte peper, peterselie en Parmezaanse sojasaus; tot een gladde massa verwerken. In een grote kom tofumengsel met broccolimengsel mengen. Giet in taartkorst.
Bak in de voorverwarmde oven tot de quiche is gezet, 35 tot 40 minuten. Laat minimaal 5 minuten staan alvorens te snijden.