Tomaat-curry linzenstoofpot

Name: tomaat-curry linzenstoofpot
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge linzen; 1/4 liter water; 142 gram gestoofde tomaten; Een kopje met een inhoud van 30 ml met gehakte ui; 2 stengels bleekselderij, gehakt, met bladeren; 1/4 theelepel kerriepoeder; 3 teentjes knoflook, gehakt; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Ik ontdekte dit op een dag tijdens het proberen om wat overgebleven blik tomaten en selderij te gebruiken. Je zou waarschijnlijk de ingrediënten kunnen verdubbelen, verdrievoudigen, enz. En een hele pot hiervan brouwen. Voel je vrij om ook verse tomaten te gebruiken, als je wilt.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge linzen
1/4 liter water
142 gram gestoofde tomaten
Een kopje met een inhoud van
30 ml met gehakte ui
2 stengels bleekselderij, gehakt, met bladeren

1/4 theelepel kerriepoeder
3 teentjes knoflook, gehakt
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Meng linzen en water, breng aan de kook.
Zet het vuur lager, laat de tomaten, ui en bleekselderij erin. Bedek en laat 45 minuten sudderen. Controleer om de 15 minuten om te roeren en voeg indien nodig water toe. Voeg kruiden toe gedurende 15 minuten om te proeven. Proef en kruid indien nodig voor het serveren .