Tomaat dille soep

Name: tomaat dille soep
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 (794 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden; 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 (298 gram) kan gecondenseerde kippenbouillon bevatten; 1 laurierblad

Dit is een fantastisch recept, warm of koud. Ik weet zeker dat je het wilt verdubbelen, dat doe ik altijd. Garneer met zure room, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook, roer tot ze zacht zijn. Roer de tomaten en gecondenseerde kippenbouillon erdoor en breng op smaak met dille, zout, peper en het laurierblad. Aan de kook brengen, dan verminder het vuur en laat het 45 minuten sudderen.
Haal van het vuur en gooi het laurierblaadje weg. Gebruik een keukenmachine of een blender om de soep in kleine porties tot een gladde massa te pureren. Eet onmiddellijk, of koel en serveer koud.