Tomaat en basilicum taart

Name: tomaat en basilicum taart
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 142 gram mozzarella-kaas; 4 tomaten (2 grote of 4 middelgrote); 10 basilicumbladeren; 2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, geplet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 8 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 30 ml die melk bevat

Ingrediënten

Bereiding

Om gebak te bereiden, meng bloem en boter en een centimeter zout.
Voeg langzaam melk toe, net genoeg om het deeg te laten stollen.
Vorm een bal en rol het deeg uit op het bloemoppervlak, in een grote cirkel om een ingevette taartvorm te bedekken.
Druk het deeg in je taartvorm.
Prik het deeg helemaal met een vork en bak het vervolgens gedurende tien minuten bij 375 graden.
Laat iets afkoelen voordat je de toppings toevoegt.
Zet de oven terug op 350 graden.
Snijd de mozzarella in plakjes van 2/3 centimeter en plaats deze over de hele deegbodem.
Leg op de kaas een enkele laag dikke plakjes tomaat, licht overlappend.
Doop de basilicumblaadjes in olijfolie en schik ze op de tomaten.
Verspreid de knoflook erover, besprenkel met de resterende olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bak gedurende 45-50 minuten tot de tomaten goed gaar zijn.