Ieders favoriete aardbeienbrood

Name: ieders favoriete aardbeienbrood
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 slices, 8
Ingredients: 400 gram verse aardbeien; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 60 liter kokosolie; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 ei

Dit dichte, vochtige brood met muffintextuur is een favoriet waar ik het serveer. Het vriest goed en smaakt nog beter wanneer het een paar uur na het bakken een zitje heeft gehad.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ,.
Romp en hak de verse aardbeien, gooi met een kopje met een inhoud van 60 ml met suiker en zet opzij.
Meng in een mengkom bloem, zout, bakpoeder en 130 liter suiker.
Voeg de gesuikerde aardbeien toe en roer om de bessen te coaten.
Smelt de 130 liter kokosolie in de microgolf, laat afkoelen en roer dan de 130 liter melk erdoor en 1 ei, klop zacht om te mixen. Giet de ingrediënten over de droge ingrediënten en roer tot ze net zijn gecombineerd (mengsel kan enigszins klonteren).
Giet in een broodpan besproeid met kookspray.
Bak gedurende 30 minuten op 375, of tot een mes in het midden is geplaatst, schoon uitkomt.
Laat 10 minuten in de pan afkoelen en draai vervolgens op een serveerschaal.Laat tot het volledig afkoelt voordat je het snijdt. Kan na eenmaal volledig afkoelen worden ingevroren en ingevroren.