Tomaat en spek ei muffins

Name: Tomaat en spek ei muffins
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 6 plakjes spek; 8 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 2 soeplepels gehakte groene ui, of meer naar smaak; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bak spray
6 plakjes spek
8 grote eieren

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
2 soeplepels gehakte groene ui, of meer naar smaak
2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spray Een kom met een inhoud van 1,5 liter met muffin en kookspray.
Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot halverwege gekookt, ongeveer 5 minuten. Spek plakjes bacon met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes.
Meng spek, eieren, tomaten, groene ui en zwarte peper samen in een kom.Giet mengsel in de voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot elke muffin in het midden is geplaatst, 15 tot 20 minuten.