Tomaten-cheddar rarebit

Name: tomaten-cheddar rarebit
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pruimtomaten, uitgelekt; 1 (340 gram) flessenbier; 400 gram scherpe cheddar kaas, versnipperd; 2 eetlepels milde korrelige mosterd; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; verse gemalen peper; verse gemalen peper; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water

Maak en deel dit Tomaat Cheddar Rarebit recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in grote zware braadpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook 3 minuten. Roer de tomaten door en kook zachtjes, tomaten stukmakend, ongeveer 5 minuten. Laat ongeveer 15 minuten staan voordat je ze serveert.
Voeg bier toe aan het tomatenmengsel en verwarm tot sudderen.Verlaag de hitte om langzamer te laten sudderen, voeg dan een handvol kaas één voor één toe en voeg het volgende handvol toe als de eerste bijna volledig is gesmolten. (Laat niet koken.).
Roer de mosterd, Worcestershire, pepersaus en gemalen peper erdoor. Meng maïszetmeel en het koude water tot het helemaal glad is; voeg toe aan rarebit en kook, onder voortdurend roeren, tot een beetje verdikt, ongeveer 2 minuten. Schep over hele-volkstkoekdriehoeken.