Tomaten- en champignonomelet

Name: Tomaten- en champignonomelet
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: 2 grote eieren; 1 kleine aardappel, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met cheddar kaas, geraspt; 1 theelepel gedroogde bieslook; 1 kleine tomaten, in blokjes gesneden; 1 grote paddestoel, in blokjes gesneden; grond zwarte peper

Maak en deel dit Tomaat en Champignon Omelet recept van.

Ingrediënten

2 grote eieren
1 kleine aardappel, geraspt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met cheddar kaas, geraspt
1 theelepel gedroogde bieslook

1 kleine tomaten, in blokjes gesneden
1 grote paddestoel, in blokjes gesneden
Grond zwarte peper

Bereiding

Klop de eieren in een kom en roer de aardappel, kaas en bieslook erdoor.
Giet mengsel in een kleine bakpan (bij voorkeur met een deksel) die licht is besproeid met bakolie.
Verdeel tomaten- en champignonstukken gelijkmatig over de bovenkant en kruid het royaal met zwarte peper.
Kook op een middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten tot het ei is gezet. Je kunt onder een grill zetten, maar ik vind dat dit niet nodig is bij een redelijk lage temperatuur, vooral als je de bakpan bedekt tijdens het koken.