Tomaten kip

Name: tomaten kip
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kippendijen; 4 tomaten, in vieren; 8 teentjes knoflook, fijngehakt; 4 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 theelepel chilipoeder; 2,5 centimeter gemalen kurkuma; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel kokosolie (optioneel)

Dit is een heerlijk recept. Ik geniet hier al heel lang van.

Ingrediënten

8 kippendijen
4 tomaten, in vieren
8 teentjes knoflook, fijngehakt
4 theelepels fijngehakte verse gemberwortel

1 theelepel chilipoeder
2,5 centimeter gemalen kurkuma
1 theelepel zout
1/2 theelepel kokosolie (optioneel)

Bereiding

Combineer de kip, tomaten, knoflook, gember, chilipoeder, kurkuma en zout in een grote, zware pot op hoog vuur; kook en roer tot de kip bruin begint te worden; verminder het vuur tot medium-laag en laat het mengsel sudderen totdat de kip niet langer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 45 minuten.
Bestrooi met kokosolie om te serveren..