Tomaten maïssalade

Name: tomaten maïssalade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 middelgrote tomaten; 1 grote oor zoete maïs; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met los verpakte verse basilicumblaadjes, gehakt; 2 theelepels olijfolie; 1-1/2 theelepels balsamico of witte wijnazijn; 1/4 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel peper

De lichtgeklede salade en de kleurrijke presentatie in de tomatenschaal maken dit tot een geweldig zomerbijgerecht dat zeker op de helden uitkomt. De basilicumaroma is compatibel met alle ingrediënten en de salade is vooral smakelijk met een barbecue-voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een dun plakje van de bovenkant van elke tomaat. Schep de pulp eruit, laat de 0,5-inch schalen over. Zaai en snijd genoeg van de pulp in een kom van A, met een inhoud van 1/4 liter, die bevat (voer de resterende pulp weg of bewaar voor ander gebruik). Plaats gehakte tomaten- en tomatenbekers omgekeerd op papieren handdoeken om uit te lekken.
In een grote pan, kook maïs in kokend water gedurende 3-5 minuten of tot ze gaar zijn. Afvoeren en onmiddellijk maïs in ijswater plaatsen; afvoer. Snijd maïskolf af.
In een kleine kom, combineer de maïs, gehakte tomaat, ui en basilicum. In een andere kom, klop de olie, azijn, knoflookzout en peper. Giet over maismengsel en gooi om te coaten. Bedek en zet 30 minuten in de koelkast. Lepel in tomaat cups.