Tomaten met kaassaus over toast

Name: tomaten met kaassaus over toast
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 stevige tomaten; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/2 theelepel bereide mosterd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Amerikaanse kaas (113 gram); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 12 sneetjes stokbrood, geroosterd (centimeter dik); paprika; peterselie

Dit recept bestaat uit gebakken tomaten in zuidelijke stijl met een zachte kaassaus op geroosterd stokbrood. Wat is beter comfortvoer?

Ingrediënten

Bereiding

Combineer een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem, 0,25 theelepel zout en 0,25 theelepel peper.
Snij elke tomaat in 3 dikke plakken; baggeren tomaten in bloemmengsel.
Verwarm plantaardige olie in een zware koekenpan; voeg tomaten toe en bak langzaam tot ze bruin zijn, draai ze één keer om.
Haal gebakken tomaten uit de pan en houd ze warm.
Smelt boter in een zware pan op laag vuur; voeg 60 liter bloem en mosterd toe, roer tot een gladde massa.
Kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Voeg geleidelijk melk toe; kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot ingedikt en bubbelend.
Roer de kaas en de volgende 2 ingrediënten erdoor.
Leg 2 sneetjes brood op elke serveerschaal.
Topbrood met 2 eetlepels kaassaus en 2 plakjes gefrituurde tomaat.
Schep de overgebleven saus over de broodjes.
Indien gewenst, garneren met paprika en peterselie.
Serveer onmiddellijk.
Opbrengst: 6 porties.