Tomatengerst soep

Name: tomatengerst soep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte uien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels plantaardige olie; 3/5 liter water; 1 (411 gram) kan tomaten met sap schillen en in blokjes snijden; 1 (411 gram) kan tomaten met sap schillen en in blokjes snijden; 1 (305 gram) kan kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongekookte gerst bevat; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper

I LOVE soup! Dit is een van mijn favorieten. Het heeft veel groenten en is vol van smaak. Ik gooi er meestal wat gehakte kool in. Om dit een vegetarisch recept te maken, gebruik je een plantaardige bouillon voor de kippenbouillon.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer de uien, selderij, wortels, knoflook en olie en bak gedurende 5 tot 10 minuten, of tot alle groenten bijna mals zijn.
Voeg dan het water, verse tomaten, tomaten in blik, kippenbouillon, gerst en gemalen zwarte peper toe.
Roer grondig en breng aan de kook. Reduceer het vuur laag en laat het 35-40 minuten stoven, of tot de gerst zacht is.