Tomatensalade aan het einde van de zomer

Name: tomatensalade aan het einde van de zomer
Total time: 15 min
Ingredients: 8 kleine tomaten (900 gram), in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rijpe olijven; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn; 4 theelepels Dijon-mosterd; 2 theelepels suiker; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Bladsla, optioneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien

Als je op zoek bent naar nieuwe manieren om tomaten in de tuin te gebruiken, probeer dan dit recept. Het is een van onze favorieten. - Carol Birkemeier, Nashville, Indiana

Ingrediënten

8 kleine tomaten (900 gram), in plakjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte rijpe olijven
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
4 theelepels Dijon-mosterd
2 theelepels suiker

2 knoflookteentjes, gehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
Bladsla, optioneel
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene uien

Bereiding

Schik de tomaten in een 13-in.x 9-in.dish; bestrooi met olijven. In een pot met een strak passend deksel, combineer de olie, azijn, mosterd, suiker, knoflook, zout en peper; Goed schudden. Giet over tomaten
Dek af en laat ze een nacht in de koelkast, draai af en toe tomaten. Bewaar op sla indien gewenst. Garde met peterselie en uien.