Tomatensalsa zonder uien

Name: tomatensalsa zonder uien
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 1 poblano peper; 3 teentjes knoflook, gepeld; 5 rijpe tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 2 eetlepels limoensap

Mijn schoonmoeder houdt van Tex-Mex, maar heeft een uienallergie. Na verschillende pogingen heb ik een authentiek smakende salsa uitgevonden die iets van de smokey-smaak van de geroosterde paprika haalt. Ik heb de paprika's in bulk gegrild, dus ik kan altijd wat bij de hand hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Leg de poblano-peper en knoflookteentjes op een middelgrote bakplaat. Regelmatig peper draaien, braden op maximale afstand van het vuur tot bruin, ongeveer 15 minuten.
Plaats in een keukenmachine geroosterde paprika, geroosterde knoflook, tomaten, koriander, komijn, chilipoeder en limoensap. Bewerk met behulp van de pulsinstelling tot een gelijkmatige dikke textuur wordt verkregen. Kantel tot serveren.