Tomatillo-scallion mayonaise

Name: tomatillo-scallion mayonaise
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eidooiers *; 1 theelepel rode wijnazijn; 1 eetlepel vers citroensap; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Dash van Tabasco; Streepje van Worcestershire-saus; 1/4 liter plantaardige olie; 2 bosjes sjalotten, wit en een deel van groen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 eetlepel vers citroensap; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 200 gram tomatillos, gepeld, gewassen en fijngehakt

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de eierdooiers, azijn, citroensap, zout, peper, Tabasco en Worcestershire. Blend met een garde. Voeg geleidelijk olie toe, een druppel per keer, constant zwaaiend. Mengsel wordt dikker en lijkt op mayonaise. , u kunt olie royaler toevoegen. Past op en bewaart ze in de koelkast zolang als 4 dagen.
Mix shallions, zure room en citroensap in een blender.Puls een paar keer om te combineren en pureer tot een gladde saus. Voeg zout, peper, tomatillos en een kopje toe met een inhoud van 130 ml met daarin de Mayonaise. Blend gewoon om te combineren .