Tomatillo-scallion mayonaise

Meng in een kom de eierdooiers, azijn, citroensap, zout, peper, Tabasco en Worcestershire. Blend met een garde. Voeg geleidelijk olie toe, een druppel per keer, constant zwaaiend. Mengsel wordt dikker en lijkt op mayonaise. , u kunt olie royaler toevoegen. Past op en bewaart ze in de koelkast zolang als 4 dagen.

Mix shallions, zure room en citroensap in een blender.Puls een paar keer om te combineren en pureer tot een gladde saus. Voeg zout, peper, tomatillos en een kopje toe met een inhoud van 130 ml met daarin de Mayonaise. Blend gewoon om te combineren .