Tonijn spiesjes

Name: tonijn spiesjes
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels gemberwortel, geraspt (ik gebruikte een beetje minder); 2 eetlepels sesamolie; 2 eetlepels sesamolie; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel koriander, gehakt (ik heb een beetje meer gebruikt); 1 serrano chili, gezaaid en fijngehakt; witte peper; 600 gram tonijn, centimeter dik en gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; kookspray (Pam); 2,5 rode paprika, in vierkante centimeters gesneden; 2,5 ui, snijd ze in vierkantjes van 2,5 centimeter; 10 15 spiesen, centimeter lang (ik gebruikte houten maar het originele recept beveelt metaal aan)

We hadden deze met recipe243171 - bovenop de salade met de spiesen - heerlijk bij elkaar. Als je houten spiesen gebruikt, vergeet dan niet om ze minstens één uur te laten weken.Recipe-bron: Bon Appetit (augustus 2007)

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom de eerste 8 ingrediënten (vingear - chili) samen en breng op smaak met de peper. Transporteer een kom met een inhoud van 3/4 liter die eetlepels bevat en reserveer.
Voeg tonijn toe aan de overgebleven marinade, gooi ze in een laag en laat ze gedurende maximaal 45 minuten in de koelkast liggen.
Bereid grill en spraygrill reack met Pam.
Maak spiesjes door vis-, peper- en uivierkanten op spiesjes af te wisselen.
Grillspiesjes op gewenste gaarheid - de mijne duurde ongeveer 10 minuten - draaide vaak.
Breng over naar de schotel, besprenkel de gemarineerde marinade over de spiesen en bestrooi deze met extra koriander, indien gewenst.