Tonijn vis pasteitjes

Name: tonijn vis pasteitjes
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 3 sneetjes stevig brood van het land; 3/4 liter water; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse spinazieblaadjes (optioneel); 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 (142 gram) blikjes tonijn, uitgelekt en in vlokken; 6 champignons, in blokjes gesneden (optioneel); 1 courgette, in blokjes gesneden (optioneel); 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden (optioneel); 2 eieren; 1 eetlepel gehakte verse dille, of meer naar smaak (optioneel); 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel oregano; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Week het brood in water in een grote ondiepe schaal tot het volledig is onthard; haal uit de schaal en pers zoveel mogelijk water uit brood.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur; kook en roer de ui, spinazie en knoflook in de hete olie tot de ui zacht wordt, ongeveer 5 minuten.
Meng het uimengsel met zacht geworden brood, tonijn, champignons, courgette, selderij, eieren, dille, zout, peper, basilicum en oregano in een grote kom tot een combinatie. Vorm het mengsel in ongeveer 24 dunne pasteitjes van palmformaat.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de pasteitjes in de pan totdat ze gaar zijn, 2 tot 3 minuten per kant.