Tortellini van kaas met spinazie

Name: tortellini van kaas met spinazie
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 0,5 kop bloemkool, in roosjes gebroken; 3 eetlepels olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met wodka-marinara-saus; 142 gram verse spinazie, getrimd; 1 (567 gram) bevroren tortellini-pakket met bevroren kaas

Eenvoudig en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Doe de bloemkool in een grote kom. Roer de olijfolie over de bloemkool en gooi om te coaten; uitgespreid op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper.
Rooster in de voorverwarmde oven tot het bruin wordt langs de randen, 25 tot 30 minuten.
Breng wodka saus aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, voeg spinazie toe, dek de pan af en laat sudderen, af en toe roeren tot de spinazie verwelkt, 5 tot 7 minuten.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg bevroren tortellini toe en kook aan de kook tot de tortellini naar de oppervlakte drijven en de vulling heet is, 6 tot 8 minuten. Afgieten en overbrengen naar een grote kom.
Roer de bloemkool zachtjes door de tortellini. Giet de warme saus over het mengsel en schep het geheel om.