Tortilla courgette braadpan

Name: tortilla courgette braadpan
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram courgette, in plakjes; 1 ui, gehakt; 1 kleine groene paprika, gehakt; 1 (198 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt; 4 hardgekookte eieren, gehakt; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel cayennepeper of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 6 (15 centimeter) maïstortilla's, in partjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Mijn oma corrigeerde dit altijd voor speciale gelegenheden en het was altijd een hit. Het neemt de zuidelijke courgette ovenschaal en voegt een Mexicaanse flair toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan; kook en roer courgette, ui en paprika in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de groene chilipepers, eieren, zout, komijn, knoflookpoeder en cayennepeper erdoor; zet opzij. Meng zure room en bloem in een kom.
Laag de helft van de maïstortilla's in een centimeter ovenschaal. Verspreid de helft van het courgettemengsel en de helft van het zure roommengsel erover; bestrooi met de helft van de Cheddar-kaas. Herhaal de lagen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 30 minuten.