Tortillasoep ii

Name: tortillasoep ii
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: 4 gehalveerde kipfilethelften, gekookt en versnipperd; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel vers limoensap; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 1/2 theelepel gemalen komijn; 4 (25 centimeter) bloemtortilla's; 1 eetlepel olijfolie

U kunt de soep dikker maken door de gewenste hoeveelheid tomatenpuree aan de soep toe te voegen of het recept uit te breiden door een 284 gram blik tomatensoep toe te voegen. Schil met geraspte Monterey Jack-kaas en de tortillareepjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de kippenbouillon, groene pepers, tomaten met groene pepers, ui en knoflook in een soeppan. Voeg de geraspte kip toe. Aan de kook brengen, regelmatig roeren. De warmte verminderen en 30-35 minuten laten sudderen.
Voeg het limoensap, koriander, cayennepeper en komijn toe. Houd 10-15 minuten langer aan.
Snijd de tortilla's in 1,25 x centimeter reepjes. Bak deze in hete olijfolie in koekepan tot ze goudbruin zijn; afvoer op papieren handdoeken.
Schep de soep in kommen. Garneer met geraspte Monterey Jack-kaas en de tortillareepjes.