Toscaanse gemarineerde steaks

Name: Toscaanse gemarineerde steaks
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; 130 liter extra vierge olijfolie, bij voorkeur Toscaans; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge Italiaanse rode wijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse oregano, gehakt (of 1 eetlepel gedroogd); Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse salie, gehakt (of 2 eetlepels gedroogd); 3 takjes verse rozemarijn (of 1 theelepel gedroogd); 1 middelgrote ui, in plakjes; 1 theelepel verse zwarte peper; 2 laurierblaadjes; 2 eetlepels geraspte citroenschil (of sinaasappelschil); 4 biefstukken (ongeveer 170 gram elk)

Tijdens het zoeken naar Italiaanse recepten, vond deze gepost in The New York Times waarin staat dat het is aangepast van Anstice Carroll. Ik ben geen fan van rozemarijn, dus ik zal dat uit mijn marinade laten.

Ingrediënten

6 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt
130 liter extra vierge olijfolie, bij voorkeur Toscaans
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge Italiaanse rode wijn
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse oregano, gehakt (of 1 eetlepel gedroogd)
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verse salie, gehakt (of 2 eetlepels gedroogd)
3 takjes verse rozemarijn (of 1 theelepel gedroogd)

1 middelgrote ui, in plakjes
1 theelepel verse zwarte peper
2 laurierblaadjes
2 eetlepels geraspte citroenschil (of sinaasappelschil)
4 biefstukken (ongeveer 170 gram elk)

Bereiding

In een kleine glazen of keramische kom, combineer alle ingrediënten met uitzondering van steaks.Cover, en koel tot nodig, tot vier dagen.
In een brede, ondiepe glazen of keramische kom, combineer de steaks en de marinade. Draai de steaks om ze goed te coaten. Bedek en bewaar ze een nacht.
Veeg overtollige marinade van de biefstukken en gooi deze weg. Grill ze naar smaak.