Toscaanse spinazie bonesoep

Name: Toscaanse spinazie bonesoep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 selderieribben, gehakt; 3 wortels, geschild en in plakjes; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kleine elleboogmacaroni; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 (425 gram) kan cannellini bonen, gespoeld en uitgelekt; 340 gram verse spinazie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; geraspte parmezaanse kaas, naar boven

Maak en deel dit Toscaanse spinaziebeensoeprecept van.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 ui, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
2 selderieribben, gehakt
3 wortels, geschild en in plakjes
1 (397 gram) kan kippenbouillon
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met kleine elleboogmacaroni

2 eetlepels verse peterselie, gehakt
2 theelepels gedroogde basilicum
1 (425 gram) kan cannellini bonen, gespoeld en uitgelekt
340 gram verse spinazie
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
Geraspte parmezaanse kaas, naar boven

Bereiding

In een grote soeppan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook, selderij en wortels toe. Kook, vaak roerend, tot de ui zacht is geworden; 5-6 minuten.
Meng bouillon, tomaten, macaroni, peterselie, basilicum, bonen, spinazie, zout en peper.
Verwarm tot het kookpunt, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen, of tot de macaroni gaar is.
Serveer afgedekt met Parmezaanse kaas.