Toscaanse steak flatbreads met zongedroogde tomaat

Name: Toscaanse steak flatbreads met zongedroogde tomaat
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: ZON-GEDROOGDE TOMAAT PESTO:; Een kopje met een inhoud van 80 ml met daarin verpakte verse peterselietakken; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicumbladeren bevat, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde fontinakaas; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels sherry; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie; 4 flatbreads of hele pitabroodjes; 1 runderlendebiefstuk (2 centimeter dik en 500 gram); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 flatbreads of hele pitabroodjes; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde fontinakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicumbladeren bevat, in dunne plakjes gesneden

Wikkel geroosterde flatbreads rond steak en top met kaas en zelfgemaakte zongedroogde tomatenpesto voor een instant feest! Mensen zullen dol zijn op de leuke presentatie en de heerlijke smaak. - Michael Cohen, Los Angeles, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Voor pesto, plaats de peterselie, basilicum en knoflook in een keukenmachine; bedek en pulseer tot gehakt. Voeg de Parmezaanse kaas, tomaten, sherry, zout en peper toe; bedek en verwerk tot het gemengd is. Voeg tijdens het verwerken geleidelijk olie toe in een gestage stroom.
Strooi steak met zout en peper. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 6-10 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Verwijderen en warm houden
Borstel een kant van elke flatbread met olie; Leg geoliede zijde op het rooster. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten of tot het is opgewarmd.
Verdeel de gegrilde kant van elke flatbread met pesto. Snijd de steak in dunne reepjes; plaats over pesto.Top met fontina kaas en basilicum.