Toscaanse varkenskoteletten

Name: Toscaanse varkenskoteletten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel gekruide peper; 4 vleeskoteletten zonder been (1 in dik); 1 eetlepel olijfolie; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamicoazijn; 80 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 3 pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 eetlepels kappertjes; verse peterselie (garneren)

Deze smakelijke karbonades zijn elegant genoeg voor een etentje, maar gemakkelijk genoeg voor een avondmaal tijdens de doordeweekse avonden. Van het tijdschrift over het zuidelijke leven.

Ingrediënten

Bereiding

combineer de eerste 3 ingrediënten in een ondiepe schaal; baggeren varkenskarbonades in bloemmengsel.
Bak de varkenskarbonades in hete olie op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Verwijder karbonades van koekepan.
Voeg knoflook toe aan de koekenpan en bak 1 minuut.
Voeg azijn en bouillon toe, roer om de deeltjes los te maken van de bodem van geschoolde; roer de tomaten en kappertjes erdoorheen.
Kroketten terugbrengen naar de koekenpan; breng de saus aan de kook.
dek af, zet het vuur lager en laat 4-5 minuten sudderen of tot het varkensvlees gaar is.
Serveer varkenskarbonades met tomatenmengsel.
Garneer, indien gewenst.