Tostones (gebakken bakbananen)

Name: tostones (gebakken bakbananen)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 liter plantaardige olie om te frituren; 7.66 weegbree's, geschild en in centimeterstukjes gesneden; zout naar smaak; knoflookpoeder naar smaak

Een Puerto Ricaanse kant, meestal geserveerd met rijst en bonen in onze familie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur.Plaats een paar weegbree-plakjes in de olie en kook tot ze licht goudbruin van kleur zijn, ongeveer drie minuten.Drain op papieren handdoeken.Herhaal met de resterende plakjes.
Terwijl de weegbreeplakken nog warm zijn, plaats ze een voor een tussen twee vellen vetvrij papier en vlak ze met de hand tot 2/3 centimeter dik. Breng afgeplatte plakjes terug op de pan en blijf braden tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken en breng op smaak met zout en knoflookpoeder.