Traditionele Griekse gebakken vis

Name: traditionele Griekse gebakken vis
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4-6
Cuisine: Grieks
Ingredients: olijfolie, voor het oliën; olijfolie, voor het oliën; 2 uien, fijngehakt; 2 wortels, in dunne plakjes gesneden; 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; 1 (397 gram) kan tomaten met sap bevatten; 2,5 centimeter suiker; 1 grote citroen, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie; 1 theelepel gehakte verse marjolein; 1 (900 1 gram) tilapiafilets of 1 (900 1 gram) rode snapper, hele vis schoongemaakt en geschaald; zout en peper

Traditioneel betekent hier met tomaten en citroenen. Probeer het met je favoriete vis. Van Ethnic Cuisine.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Olie een ondiepe ovenvaste schaal. Verhit 4 el van de olie voorverwarmd in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe. Kook gedurende 5 minuten.Voeg wortels en selderij toe.Kook, onder regelmatig roeren, gedurende 8 -10 minuten of tot een beetje verzacht.
Haal de pan van het vuur en giet de wijn in de pan.Terug naar de kachel en breng aan de kook.Voeg de tomaten toe met het sap, suiker, plakjes citroen en peper en zout naar smaak.Slimmer gedurende 20 minuten en roer daarna de kruiden erdoor .
Plaats de vis in de geoliede ovenschaal. Giet de groenten rondom de vis. Schik de schijfjes citroen op de vis. Sprenkel de rest van de olie en breng op smaak.
Bak, onbedekt, gedurende 45-60 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis. Eet onmiddellijk.