Flambandeacute; ed garnalen met tomaten, fetakaas en ouzo

Name: flambandeacute; ed garnalen met tomaten, fetakaas en ouzo
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 , 4-6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 900 gram extra grote garnalen, gepeld en ontdaan (9,5 tot 11,3 per kilogram); zout en verse gemalen peper; 1/8 theelepelsuiker; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 6 middelgrote teentjes knoflook, gehakt of geperst door een knoflookpers ongeveer 2 eetlepels; 1 eetlepel gehakte verse oregano bladeren, of 0,5 theelepel gedroogd; 0.25.5 theelepel rode pepervlokken; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden, uitgelekt met 130 liter sap voorbehouden; Een beker met een inhoud van 60 ml die ouzo bevat; 113 gram fetakaas, verkruimeld (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 2 eetlepels fijngehakte verse peterseliebladeren

Maak en deel dit Flambéed Shrimp With Tomatoes, Feta Cheese en Ouzo-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2,5 eetlepel van de olie in een koekenpan van centimeter op hoog vuur tot je net hebt gerookt. Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier en breng op smaak met zout, peper en suiker. Doe de helft van de garnalen in een enkele laag in de pan en kook , zonder te roeren, tot de bodem van de garnalen vlekkerig bruin is geworden, ongeveer 30 seconden. Van de hitte, draai de garnalen om, breng ze dan over naar een middelgrote kom en herhaal met nog 1 eetlepel olie en de overgebleven garnalen.
Voeg de resterende 2 eetlepels olie, ui en 0,5 theelepel zout toe aan de koekenpan en bak op een middelhoog vuur tot de ui zacht is, 5 tot 7 minuten. Roer de knoflook, oregano en rode pepervlokken door en kook tot het bijna geurig is, ongeveer 30 seconden. Roer de tomaten en 130 liter sap door elkaar en kook tot een beetje ingedikt, ongeveer 2 minuten.
Roer de gereserveerde garnalen en de geaccumuleerde sappen en ouzo door de koekenpan. Negeer de ouzo en schud de koekenpan tot de vlammen zijn gedaald. Pronk met de feta en peterselie voor het opdienen.
Om op een elektrisch fornuis te flamberen, voeg de ouzo aan de pan toe, zwaai een verlichte lucifer over de pan tot de ouzo ontbrandt en schud de koekepan dan.BE ZORGVULDIG.