Traditionele Ierse stoofpot

Name: traditionele Ierse stoofpot
Cook time: 491 min
Total time: 506 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of naar smaak; 900 gram rundvlees chuck gebraden, in blokjes gesneden; 3 roodbruine aardappelen, in blokjes gesneden; 400 gram baby wortelen; 1 eetlepel uipoeder; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (454 gram) flesje stout bier, verdeeld; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel gerookte paprika; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg vlees toe; kook tot gelijkmatig bruin, 3 tot 5 minuten per kant.
Plaats aardappelen, wortelen, ui en knoflook in een slowcooker; top met bruin rundvlees.
Giet 60 liter bier in dezelfde koekenpan en breng aan de kook terwijl je de bruine stukjes rundvlees van de bodem van de koekenpan schraapt met een houten lepel. Roer in tomatenpuree; kook tot het verdikt is, ongeveer 5 minuten. Giet het biermengsel in het langzame fornuis.
Giet rundvleesbouillon, overgebleven bier, knoflookpoeder, uipoeder, paprika, zout en peper in slowcooker.
Kook 8 uur op Laag.