Triple caramel cake

Name: triple caramel cake
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 170 gram ongezouten boter, verzacht; 4 grote eieren, kamertemperatuur; 255 gram meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout

Maak en deel dit recept voor de Triple Caramel Cake uit.

Ingrediënten

Bereiding

Karamelsaus: Doe 1/4 liter suiker in een zware middelgrote pan op middelhoog vuur.
Laat het ongemoeid totdat de suiker begint te smelten en donker wordt.
Schud zachtjes de pan om de suiker te verdelen en om de gesmolten suiker te verbranden.
Als alle suiker is gesmolten en de karamel erg donker is, haal dan van het vuur.
Voeg langzaam een kom toe met een inhoud van 1/2 liter van de room, voortdurend roerend met een houten lepel.
Wees voorzichtig, want de karamel heeft de neiging naar boven te koken.
Maak je geen zorgen als de karamel hard wordt; het zal smelten als de saus kookt.
Zet de pan terug op het vuur en laat de saus zachtjes koken.
Roer constant totdat de saus glad is en ongeveer vijf minuten gekookt.
Haal het van het vuur en zet het op zijn minst 30 minuten aan, roer vaak, tot de saus nauwelijks warm aanvoelt.
Meet een kopje karamel om toe te voegen aan het cakebeslag en de rest te koelen.
Cake: Verwarm de oven op 160 graden en smeer en pureer een bundt pan.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
Klop met een elektrische mixer de zachte boter en blijf een kom met een inhoud van 3/8 liter suiker tot het licht en luchtig is.
Meng de eieren een voor een in, wacht totdat elk ei is verwerkt voordat je het volgende ei toevoegt.
Gebruik een grote spatel om de droge ingrediënten afwisselend in de roomboter, de suiker en de eieren te vouwen met de gereserveerde kop karamel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
Vouw de ingrediënten voorzichtig maar grondig in.
Giet het beslag in de voorbereide pan en bak tot een spies er schoon uitkomt, 35 tot 40 minuten.
Zet het apparaat ongeveer 10 minuten op een rek en laat het vervolgens helemaal uit de vorm en laat het op het rek afkoelen.
Breng de rest van de karamelsaus op kamertemperatuur.
Als de cake is afgekoeld, glazuur deze door de resterende overgebleven karamelsaus over de bovenkant te miezeren.
Klop de overgebleven ene kop room tot hij stevige pieken bevat.
Vouw het laatste derde deel van de karamel voorzichtig in, waardoor strepen zichtbaar blijven.
Serveer met de cake.