Triple coconut cake

Name: triple coconut cake
Cook time: 85 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: Cake:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter geraffineerde kokosolie; 1/2 stok ongezouten boter; 3 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml met geroosterde gezoete kokosnootvlokken; berijpen:; 113 gram roomkaas; 1/2 stok ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 130 ml met geroosterde gezoete kokosnootvlokken

Ingrediënten

Bereiding

Klop samen suiker, kokosolie en boter in een grote kom met een elektrische mixer totdat ze volledig zijn gecombineerd. Voeg eieren toe, 1 per keer, goed kloppen na elke toevoeging.
Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Meng in porties het bloemmengsel afwisselend met het botermengsel en de kokosmelk tot ze net zijn gecombineerd.
Ruim een ovaal langzaam fornuis met kookspray en lijnbodem op met bakpapier. Spatel gelijkmatig in slow cooker. Papieren handdoeken op de top van slowcooker (om eventuele condensatie tijdens het bakken op te vangen) en bedek het met deksel.Kook op High tot een houten spies geplaatst in het midden van de cake komt schoon, 1 tot 1,5 uur.
Verwijder het deksel en papieren handdoeken. Verwijder met behulp van ovenwanten de keramische voering van het slowcooker en laat 10 minuten afkoelen. Draai de cake voorzichtig op een presenteerblad en laat hem volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
Voor het glazuur, klop samen roomkaas en boter in een kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten.Beat in poedersuiker, een beetje per keer, tot volledig gecombineerd.Beat in zout en vanille.
Vorstbovenkant van cake en bovenkant met kokosnotenvlokken om te dienen.