Tropische Hawaiiaanse sneeuwballen (russische theekoekjes in Hawaï)

Verwarm de oven voor op 170 graden en lijn 5 bakplaatjes in met bakpapier of spuit ze in met een kookspray.

Meng in een grote kom boter, suiker en vanille en kokosnootextracten.

Zeef de bloem en het zout samen.

Voeg langzaam toe aan het botermengsel.

Voeg noten toe. Meng tot het goed is gemengd.

Rol in kleine, hapgrote ballen (ongeveer 21 van een gram of 2 eetlepels). Ik gebruik graag een kleine 40 portie disher (kleine, 21 gram formaat, ijs schep) en centimeter uit elkaar op bereid bakplaat.

Bak gedurende 10-13 minuten, of tot een beetje goudbruin.

Terwijl het nog warm is, (niet heet, niet koud) door poedersuiker rollen.

Houdt ongeveer een week (maar ze zullen niet zo lang zijn) in een luchtdichte container.