Tropische zoete frietjes

Name: tropische zoete frietjes
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zoete aardappelen, ongepeld; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; zout en gemalen zwarte peper; 1 eetlepel zeezout; 1 1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1/8 theelepel chilipoeder; 1/8 theelepel paprika; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Zoete aardappelen maken een perfecte zomerse traktatie, vooral met een leuke draai door het gebruik van limoenschil! Door de aardappelen vooraf te koken, kunnen ze perfect in de oven koken. Dit past goed bij visgerechten en hamburgers.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de zoete aardappelen in een grote pan en bedek met water. Meng aan de kook op hoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat een minuut drogen met stoom 2. Laat afkoelen en snijd vervolgens elke zoete aardappel in wiggen. Leg de wiggen op een bakplaat.
Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C).
Bestrijk de zoete aardappelpartjes met olijfolie en bestrooi het licht met zout en peper. Combineer zeezout, limoenschil, chilipoeder, paprika en gemalen rode paprikavlokken in een kleine kom.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is aan alle kanten, ongeveer 20 minuten. Bord en bestrooi met het kruidenmengsel en koriander onmiddellijk.