Truffel aardappelpuree

Name: truffel aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,8 kilo roodbruine aardappelen, geschild, in stukjes van 2,5 centimeter gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; 100 gram boter, kamertemperatuur; 0 gram roomkaas, kamertemperatuur; 1 eetlepel witte truffelolie; koosjer zout, naar smaak; vers gemalen zwarte peper; 1 theelepel zwarte truffel, geschoren

Ik vond dit online. Ik had net een truffel ingekocht en kwam met een paar recepten die op zoek waren om te zien hoe ze te bewaren. En kwam naar deze prachtige aanblik

Ingrediënten

Bereiding

Laat de aardappelen in een grote pan met kokend zout water sudderen (voldoende koud water om ten minste 5 centimeter te bedekken) ongeveer 20 tot 30 minuten of tot ze gaar zijn wanneer ze doorboord zijn met een vork; verwijderen van warmte en afvoer.
Pureer aardappelen met een aardappelstamper of rijper tot er geen klontjes zijn.
Voeg de helft en de helft toe; goed mengen (de benodigde hoeveelheid kan variëren, dus voeg langzaam toe totdat de aardappelen donzig zijn en nog steeds het lichaam hebben).
Voeg boter, roomkaas en truffelolie toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Breng het over naar een serveerschaal en serveer desgewenst een laagje geschaafde truffels.