Tsr versie van olijftuin tiramisu van todd wilbur

Name: tsr versie van olijftuin tiramisu van todd wilbur
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 4 eierdooiers; 2 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 170 ml met kristalsuiker; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die mascarpone-kaas bevat; 1/4 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 20 -24 ladyfingers; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met koude espresso; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Kahlua; 2 theelepels cacaopoeder

Maak en deel deze TSR-versie van Olive Garden Tiramisu door Todd Wilbur recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een middelgrote sauspan tot halverwege met water en breng het aan de kook op middelhoog/hoog vuur, en verminder vervolgens het vuur zodat het water kookt.
Roer eierdooiers, melk en suiker samen in een kom van medium metaal en leg de kom vervolgens op de pan.
Roer het mengsel vaak gedurende 8 tot 10 minuten of tot het mengsel dik wordt.
Haal de kom van het vuur en voeg er de 1/2 liter mascarpone-kaas en de vanille aan toe.
Klop de kaas tot hij glad is.
Klop in een aparte kom de room met een elektrische mixer tot deze dik is.
Vouw de slagroom langzaam in het mascarponemengsel tot het volledig is verwerkt, maar vermeng niet of het zal zijn pluisjes verliezen en afvlakken.
Combineer de espresso en Kahlua in een grote, ondiepe schaal.
Eén voor één dompelt u elke ladyfinger snel in de espresso.
De ladyfinger neemt de espresso op als een spons, dus dompel snel in.
Leg de helft van de gedompelde ladyfingers naast elkaar op de bodem van een serveerschaal of bakvorm van 20 x 20 centimeter.
Schep ongeveer de helft van het kaasmengsel over de lange vingers en voeg daarna nog een laag geweekte ladyfingers toe bovenop het kaasmengsel.
Schep het resterende kaasmengsel over de tweede laag van de vingers en verdeel het gelijkmatig.
Doe twee t.of cacaopoeder in een strakke zeef en tik zachtjes op de zijkant van de zeef om een gelijkmatige afzetting van cacaopoeder over de bovenkant van het dessert te voegen.
Dek af en ontspan enkele uren.
Dien het dessert tweemaal in en serveer het in 9 gelijke porties.