Tuin kruiden brood

Meng in een grote kom 3/8 liter bloem, suiker, onopgeloste gist, zout en kruiden.

Verwarm melk, water en 60 liter boter tot het erg warm is (66720 graden); roer in droge ingrediënten. Roer in ei en voldoende overblijvend meel om zacht deeg te maken.

Kneed op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een gladde en elastische, ongeveer 4-6 minuten. Cover; laat het 10 minuten rusten op een met bloem bestoven oppervlak.

Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een touw van 76 centimeter. centimeter eindigt om te verzegelen. Tweemaal in het midden van de vlecht; wikkel eindigt rond knoop, in tegenovergestelde richtingen, en plooi onder om rond brood te maken. Plaats op ingevet bakpapier. Cover; laat opstaan ​​in een warme, tochtvrije plaats tot een verdubbeld volume, ongeveer 20 tot 40 minuten.

Bak op 190 graden (190 C) gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten of tot het klaar is, bedek met folie gedurende de laatste 10 minuten bakken om overmatig bruin worden te voorkomen. Smel boter; over brood wrijven. Sprenkel indien nodig met extra kruiden.Verwijder van het blad; laat afkoelen op een rooster.