Tuin soep

Ik maakte deze soep als een tweede gerecht voor een thanksgiving-diner. Je mag het de dag ervoor maken, bedekken en in de koelkast zetten, dan gewoon opwarmen voor het serveren. Ik vind deze soep een beetje mild, dus als ik het doe, gebruik ik 1 theelepel curry, 2 kleine hete pepers fijngehakt en 1 eetlepel geroosterde knoflookgranulaat. Ik laat de room helemaal weg. Zorg ervoor dat je de soep goed pureert, zodat het een heel gladde textuur heeft

Voeg in een grote pan: ui, selderie, aardappel, komkommer, appel en kippenbouillon;
Breng aan de kook Zet de warmteafdekking terug en laat het 30 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn geworden.
In batches puree in blender of keukenmachine
Breng het mengsel terug in de pan
Roer naar smaak in melk (room), kerriepoeder, zout en peper
Verwarm tot het erg warm is; smaak en pas kruiden aan.

Ik vond het geweldig