Turbinado crusted bessen

Zeer eenvoudig recept. Verse bessen bedekt met een smakelijke, zoete turbinado suage coating. Dit is geweldig geserveerd met de geitenkaasfondue, maar ik heb eigenlijk liever de bessen alleen. Experimenteer en zie hoe je je bessen het beste vindt! Cook en prep zijn schattingen.

Aanwijzingen voor Turbinado Crusted Strawberries:
Bekleed een halve bladpan met perkamentpapier. Leg eiwit in een kleine kom.
Plaats de Turbinado-suiker in een andere kom.Gebruik een pasteiborstel en beschilder elke aardbei licht met het eiwit (voorzichtig, zodat je de vrucht niet kneust).
Rol elke aardbei in de suiker, gelijkmatig coaten.
Plaats gecoate aardbeien op de voorbereide bladpan; reserveren.
Aanwijzingen voor fondue van zure room en geitenkaas:
Plaats zure room en geitenkaas in de blender, reserveer.
Plaats de poort in een niet-reactieve pan op middelhoog vuur; kook om te verminderen met 90% - ga terug, omdat de alcohol zal ontbranden voordat deze afbrandt.
Voeg de zware cram toe en blijf doorkoken tot 60% minder wordt.
Voeg de warme room en de port toe aan de blender en pulseer onmiddellijk tot alles is gehomogeniseerd.
Breng op smaak met zout en citroensap.
Overbrengen naar hoofd Marie, reserveren, warm houden. Opbrengst: een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat
Serveren:.
Leg een deel van de warme fondue in het midden van elk lichtjes opgewarmd bord; plaats twee aardbeien met korst op de fondue, naast elkaar.