Turkije picadillo ii

Name: Turkije picadillo ii
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 400 gram gemalen kalkoen; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1 grote gele ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 laurierblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte zwarte bonen; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepels kappertjes; 2 koffielepels cayennepeper of naar smaak; 2 theelepels gemalen komijn

Een traditioneel Cubaans gerecht dat diëtist en smaakpapillen vriendelijk maakt. Gebruik bruine rijst of maak ze in Cubaanse slordige Joes door het mengsel in volkoren hamburgerbroodjes te leggen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de gemalen kalkoen erdoor. Kook en roer tot de kalkoen kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder de kalkoen en giet af en gooi overtollig vet weg.
Verwarm 1,5 theelepel olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika, knoflook en laurier toe; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Doe de gekookte kalkoen, wijn, tomatensaus, olijven, rozijnen, zwarte bonen, olijfolie, kappertjes, cayennepeper en komijn in. Ongeveer 15 minuten.