Turkije pot-au-feu

Name: Turkije pot-au-feu
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 48 oz, 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gevierendeelde paddenstoel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte prei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gepelde rutabaga; 1 liter vetvrije kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gepelde raap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die overgebleven gekookte kalkoen bevat, gehakt (licht en donker vlees); verse tijptwijg; 1/2 theelepel zout; 1 streepje zwarte peper; verse tijptwijg

Aangepast aan een kooklichtrecept. "Pot-au-feu is een eenvoudig Frans gerecht van vlees en groenten die samen worden gestoofd. In deze versie baseren wortelgroenten en overgebleven kalkoen in een rijke bouillon die smeekt om te worden opgedronken met warm brood." Het originele recept vraagt om 1/2 liter overgebleven gekookte kalkoen, maar omdat ik een dikke zelfgemaakte kalkoenbouillon gebruikte, voegde ik alleen groenten toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1,5 theelepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe; fruit 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal de champignons uit de pan.
Verwarm 1,5 theelepel olie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de wortel en de volgende 4 ingrediënten toe (wortel door knoflook); sauté 5 minuten. Voeg wijn toe, en kook tot verminderd tot Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat (ongeveer 1 minuut). Voeg paddestoelen, bouillon, kalkoen, gehakte tijm, zout en peper toe. Voeg aan de kook, zet het vuur laag, en laat 15 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn. Garneer met tijmtwijgen, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de verschillen tussen bouillon en bouillon

waarom miso soep zo goed voor u is

soepdefinitie wissen

7 daagse groentesoepdieet

wat zijn de voordelen van kippenbouillon

Ik vond het geweldig

Turkije pot-au-feu

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies