Varkensvleeswontonsoep

Wauw! Dit recept is zoveel beter dan wat ik in restaurants heb geserveerd. De sesamolie in het varkensmengsel geeft een mooie smaak en ik hou van het beetje crunch dat de napakool in de soep heeft.

Voeg alle vleesvulling toe en laat 30 minuten intrekken.
Meng de gehakte kool met het varkensvlees.
Methode:.
Zet tien wonton-wikkels op een aanrechtblad.
Plaats 0,75 theelepel vulling in het midden van elke wonton-wikkel.
Houd een kopje water bij de hand.
Bevochtig beide wijsvingers met water.
Met een hoek naar boven, bevochtig twee aangrenzende randen van de hoek met water.
Herhaal met alle tien de wontons.
Breng de tegenovergestelde hoek naar boven en vouw samen over de vulling om een driehoek te maken.
Houd je vingers langs de rand om strak af te sluiten.
Vouw onderaan de overgebleven zijhoeken naar elkaar toe; bevochtig en sluit goed af.
Breng de kippenbouillon in een grote pan aan de kook op middelhoog vuur.
Gebruik een spatel om wontons uit de toonbank te halen, laat de tien wontons erin vallen en roer zachtjes.
Plaats deksel op steelpan en verminder het vuur tot medium.
Wanneer de bouillon weer kookt en de wontons beginnen te drijven, verwijder dan de pan van het vuur.
Breng met een zeef de wontons van de pan naar 6 individuele soepkommen.
Herhaal tot alle veertig wontons gaar zijn.
Giet hete bouillon over wontons.
Voeg een beetje kool en lente-uitjes toe aan elke kom en serveer.