Turkse uiensoep / sogan corbasi

Name: Turkse uiensoep / sogan corbasi
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 eetlepels boter plus 1 theelepel boter; 1 teentje knoflook, gehakt; zout, naar smaak; peper, naar smaak (ik heb witte peper toegevoegd met de knoflook en zwarte peper voor garnering); 3 eetlepels bloem; 2,5 grote witte ui, in plakjes van 2/3 centimeter gesneden, ringen gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een kom met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn (lees * Opmerking); 1/4 liter plantaardige bouillon (kan kippenbouillon vervangen); gemalen kaneel; verse peterselie

From.This heerlijke soep was erg snel en gemakkelijk te maken! Als onderdeel van mijn voortdurende reis om de Turkse keuken te leren ... het meest een werkende kennis.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op een middelhoog vuur. Voeg de knoflook, zout en witte peper toe. Bak totdat de knoflook begint te ruiken - max. 45 seconden tot 1 minuut.
Klop de bloem erdoorheen.
Voeg de uiringen toe en giet langzaam melk in de pot onder constant roeren. Giet de wijn en de plantaardige bouillon erbij, roer langzaam. Kook tot de uien zacht zijn op laag vuur, af en toe roeren. * Pas op dat u het mengsel niet kookt! *.
Giet onmiddellijk in afzonderlijke kom. Zachtjes met een lichte aanraking van gemalen kaneel op elke portie.
Garneer met verse peterselie.